domingo, 18 de julho de 2010

Feijão

















Ingredientes:

1/2 kg de feijão cozido
1 lingüiça calabreza cortada em rodelas
3 dentes de alho picadinho
1/2 xícara de coentro picadinho
pimenta, sal e cominho

Modo de preparo:


Asse a linguiça em sua própria gordura, acrescente o alho e deixe dourar, coloque o feijão, tempere e por ultimo o coentro, coloque água se necessário.


Dica: Geralmente dou uma amassadinha com a concha e acrescento água, para que o calgo fique um pouco mais grossinho e delicioso.

domingo, 11 de julho de 2010

Simplesmente macarrão

Ingredientes:

1/2 pacote de macarrão de sua preferência
1 tomate sem pele e sem sementes
1 cebola grande
1/4 de pimentão
2 dentes de alho
1/2 xícara de coentro picadinho
1/2 xícara de extrato de tomate
4 fatias de queijo mussarela cortado em tiras finas
3 fatias de presunto cortado em tiras finas
1/2 xícara de queijo provolone ralado
oregano e sal a gosto

Preparo:


Cozinhe o macarrão na agua e sal até ficar ao dente.
Pique o tomate, pimentão, cebola o alho.
Em uma panela acrescente manteiga e doure o alho, cebola, pimentão, , coloque meia xicara de água quando secar um pouco, acrescente o extrato de tomate e o coentro.
Coloque o macarrão numa travessa e misture os queijos, o presunto e salpique orégano, misture bem.
Espalhe o molho por cima do macarrão e salpique mais orégano e queijo provolone. Leve ai forno pra dar uma gratinada. Pronto é só servir

quarta-feira, 7 de julho de 2010

Arroz de forno com mortadela

Ingredientes:



3 xícaras (chá) de arroz pronto
250g de mortadela cortada em cubos
150g de queijo mussarela cortado em cubos
Sal e pimenta a gosto
2 ovos
1/2 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Preparo:

Em um refratário, misture o arroz, a mortadela, a mussarela, o sal e a pimenta. No liquidificador, bata os ovos e o creme de leite. Despeje sobre o arroz, polvilhe o queijo e leve ao forno preaquecido a 200º durante 30 minutos. Sirva e seguida

Arroz a piamontese

Ingredientes

4 xícaras de arroz parboirizado lavado
2 xícaras de vinho branco seco
6 xícaras de água com 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos
1 copo pequeno de cogumelos
2 dentes de alho
1 lata de creme de leite
200 g de mussarela ralada em escamas
100 g de queijo parmesão ralado na hora
4 colheres de sopa de requeijão em copo
4 colheres de margarina
2 colheres de farinha de trigo
2 xícaras de leite
Sal a gosto


Preparo:

Refogue o arroz com 2 colheres de margarina e o alho dourado e sal a gosto
Acrescente o vinho a água do cogumelo e o caldo de carne
Deixe ferver por 10 minutos e acrescente os cogumelos cortados em lâmina
Cozinhe em fogo brando até secar
Em uma panela separada misture a farinha com 2 Xícaras de leite, dissolva 2 colheres de margarina em fogo brando para não escurecer vá acrescentando a mistura da farinha com o leite sempre mexendo até encorpar, espere esfriar e acrescente o creme de leite sem soro
Despeje o arroz em uma forma refratária misture a mussarela em escamas e vá acrescentando o molho branco até ficar bem ensopado sem medo, pois o molho no forno tende a ressecar
Entremeie as colheres de requeijão
Polvilhe com o queijo ralado
Leve ao forno rapidamente para gratinar (pode ser microondas)

Bom Apetite

super macarrão da copa

ingredientes:

1/2 pacote de macarrão espaguete cozido ao dente
100 gramas de queijo mussarela cortado em tiras
100 gramas de presunto cortado em tiras
200 gramas de peito de frango cozido e desfiado
2 tomates sem pele e sem sementes cortado em cubos pequenos
1 cebola bem picadinha
queijo provolone ralado para polvilhar
oregano, sal, pimenta do reino e azeite a gosto
250 gr de mainese


Preparo:


Numa tigela misture todos os ingredientes, coloque os temperos a gosto e misture o macarrão, acerte o sal se nescessário , polvilhe com o queijo e oregano e leve ao forno pra gratinar, sirva quente ou frio.

De todo jeito é gostosoooooo