domingo, 30 de outubro de 2011

Vídeo Receita - Batata Sauté




Dica: Deixe dourar um pouco mais as batatas. A salsinha pode ser substituída por coentro ou orégano.
Para desidratar a salsinha ou o coentro pique bem e seque com um pano ou papel toalha até que ela fique soltinha.

Macaxeira frita com bacon




Ingredientes
1kg de mandioca descascada
2 cubos de caldo de legumes 
2 colheres (sopa) de manteiga 
Sal a gosto
Óleo para fritar
2 xícaras (chá) de bacon cortado em cubos pequenos

Preparo

Em uma panela de pressão, coloque a mandioca cortada no sentido e o caldo de legumes e cozinhe por 10 minutos, após iniciada a pressão. Abra a panela e coloque a manteiga e sal. A mandioca tem que estar macia. Se precisar, cozinhe mais um pouco, mas com a panela destampada. Escorra e espere esfriar completamente. Frite em óleo quente e em pequenas porções. Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon até soltar toda a gordura e dourar. Escorra e espalhe sobre a mandioca frita. Sirva em seguida. 

Aperitivo de mortadela




Ingredientes200g de mortadela em cubos
Suco de 1 limão
Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Em uma tigela, coloque os ingredientes e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos e sirva. 


Dica: Compre a da perdigão ou sadia, são as mais gostosas.

Bolinhas de azeitonas




Ingredientes
1 xícara (chá) de ricota fresca amassada
1 pote de cream cheese (200g)
150g de queijo gorgonzola
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pacote de torradas redondas para canapês
Sementes de gergelim, salsa, orégano, sementes de
ou nozes moídas para envolver as bolinhas 

Preparo

Passe os queijos e a manteiga pelo processador e coloque em uma tigela. Junte a azeitona e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Retire, faça bolinhas e passe pelo gergelim ou pelas nozes. Sirva acompanhado de torradinhas.

Receitas Sadia | Pizza Enrolada

terça-feira, 25 de outubro de 2011

Bolonhesa de frango


Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
500g de peito de frango moído
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
500g de purê de tomate
250ml de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
500g de macarrão tipo espagueti
Salsa e cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
Esquente o óleo em fogo médio e frite o frango até dourar. Junte a cebola, o alho e refogue por 5 minutos. Adicione o purê de tomate, a água, sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Cozinhe o macarrão em água com sal e um fio de óleo até ficar al dente. Escorra, junte o molho, salsa, cebolinha e sirva em seguida acompanhado de queijo parmesão ralado.

Milk Shake de Ovomaltine

Receita de Milk Shake de Ovomaltine do Bob's

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de ovomaltine.
  • 100ml de leite bem gelado.
  • 3 bolas de sorvete de creme.

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite e o sorvete por 1 minuto.
Acrescente o ovomaltine e bata até misturar
Atenção para não bater demais se não o ovomaltine irá de desfazer todo.
Coloque em um copo grande e salpique mais um pouco de ovomaltine por cima.

Frango ao creme de cebola


Ingredientes:


500 gramas de peito de frango cortados em cubos ou tiras
1 pacote de creme de cebola
800 ml de caldo de frango ou de legumes
100 ml de creme de leite
4 a 5 cogumelos cortados a seu gosto
Vinho branco seco a gosto
Preparo:


Tempere o frango com umas duas colheres de sopa do creme de cebola e um pouco de vinho branco e deixe descansar por 1 hora. Prepare o creme de cebola de acordo com suas instruções (ao invés de colocar água coloque o caldo já pronto). Aqueça uma panela com um pouco de óleo e frite  o frango, quando estiver bem douradinho acrescente o creme de cebola reservado e mexa com cuidado até limpar o fundo da panela( isso quer dizer que tirará toda aquele queimadinho do fundo da panela e dará um gosto ainda melhor) e finalize com o creme de leite. Sirva com arroz.

domingo, 16 de outubro de 2011

Bolo recheado com coco e ameixas


Ingredientes
2.1/2 xícaras ( chá) de açúcar refinado
250g de manteiga ou margarina na temperatura ambiente
4 ovos
2.1/2 xícaras ( chá) de farinha de trigo
1 colher ( sopa) de fermento químico
1 xícara (chá) de leite ( mais ou menos)
Baunilha a gosto

Modo de fazer
Na batedeira ponha o açúcar, a manteiga. Bata bem até formar um creme esbranquiçado.
Acrescente  os ovos e continue batendo em seguida a baunilha,a farinha peneirada , o fermento e intercalando com o leite. Bata mais um pouco.
Unte uma forma e polvilhe com farinha de trigo.
Pré aqueça o forno. Asse em fogo médio por uns 40 minutos ou até que, enfiando um garfo este saia limpo.

Montagem:
Corte o bolo de tal maneira que você tenha 2fatias iguais.
Coloque num prato para bolos uma das fatias, molhe com uma calda que pode ser: guaraná, ou a calda das ameixas, passe o recheio, coloque por cima a outra camada do bolo. Cubra com cobertura de sua preferência. 

Recheio: De coco.
1 lata de leite condensado
300g de coco ralado úmido
1 colher rasa de sopa, de manteiga
2 gemas sem as peles
1 lata de creme de leite
Leve para cozinhar o leite condensado, o coco, a manteiga e as gemas, até desprender do fundo da panela. Apague o fogo e agrescente o creme de leite. Espere esfriar e empregue.

Recheio: de coco com ameixas.
faça uma receita do recheio de coco e acrescente as ameixas de uma lata, picadas pequenino. Reserve a calda.

Calda para molhar o bolo:
A calda que sobrou da lata de ameixas ou guaraná.



Dica: Esta mesma receita da massa pode ser acrescentada um xícara de chocolate.