Bolo de Milho Verde

Ingredientes:

2 latas de milho verde

6 ovos

1 vidro pequeno (200ml) de leite de coco

250 gr de manteiga

2 xícaras de (chá) de açucar

2 xícaras de (chá) de farinha de trigo

2 xícaras de (chá) de fubá

2 colheres de (sopa) de fermento

Para povilhar:

1 colher de (chá) de canela em pó

2 colheres de (sopa) de açucar

Modo de fazer:

Escorra o milho, lave bem e bata no liquidificador, junto com os ovos e o leite de coco, a parti bata a manteiga com o açucar até formar um creme claro, junte o milho batido. Acrescente a farinha de trigo, o fubá e o fermento peneirados juntos. Bata bem.

Unte uma forma de buraco no centro e povilhe com fubá. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido para assar por 50 minutos ou até dourar.

Deixe amornar e povilhe com a mistura de canela e açucar.