domingo, 30 de outubro de 2011

Macaxeira frita com bacon




Ingredientes
1kg de mandioca descascada
2 cubos de caldo de legumes 
2 colheres (sopa) de manteiga 
Sal a gosto
Óleo para fritar
2 xícaras (chá) de bacon cortado em cubos pequenos

Preparo

Em uma panela de pressão, coloque a mandioca cortada no sentido e o caldo de legumes e cozinhe por 10 minutos, após iniciada a pressão. Abra a panela e coloque a manteiga e sal. A mandioca tem que estar macia. Se precisar, cozinhe mais um pouco, mas com a panela destampada. Escorra e espere esfriar completamente. Frite em óleo quente e em pequenas porções. Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon até soltar toda a gordura e dourar. Escorra e espalhe sobre a mandioca frita. Sirva em seguida. 

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