Como cozinhar carnes mais duras

Guisar é uma maneira de cozinhar a carne de modo que ela fique bem macia e saborosa.Primeiro você deve dourar a carne para que ela mantenha seus sucos naturais.. Depois adicione temperos como o alho, cebola ou alho-poró, Acrescente à carne algum caldo ou vinho. Tempere com ervas e se quiser adicione batatas e/ou cenouras. O cozimento deve ser feito em fogo baixo até a carne ficar macia.