Vídeo Receita - Batata Sauté

Dica: Deixe dourar um pouco mais as batatas. A salsinha pode ser substituída por coentro ou orégano.
Para desidratar a salsinha ou o coentro pique bem e seque com um pano ou papel toalha até que ela fique soltinha.

Macaxeira frita com bacon

Ingredientes
1kg de mandioca descascada
2 cubos de caldo de legumes 
2 colheres (sopa) de manteiga 
Sal a gosto
Óleo para fritar
2 xícaras (chá) de bacon cortado em cubos pequenos

Preparo
Em uma panela de pressão, coloque a mandioca cortada no sentido e o caldo de legumes e cozinhe por 10 minutos, após iniciada a pressão. Abra a panela e coloque a manteiga e sal. A mandioca tem que estar macia. Se precisar, cozinhe mais um pouco, mas com a panela destampada. Escorra e espere esfriar completamente. Frite em óleo quente e em pequenas porções. Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon até soltar toda a gordura e dourar. Escorra e espalhe sobre a mandioca frita. Sirva em seguida. 

Aperitivo de mortadela

Ingredientes200g de mortadela em cubos
Suco de 1 limão
Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto

Preparo
Em uma tigela, coloque os ingredientes e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos e sirva. 


Dica: Compre a da perdigão ou sadia, são as mais gostosas.

Bolinhas de azeitonas

Ingredientes
1 xícara (chá) de ricota fresca amassada
1 pote de cream cheese (200g)
150g de queijo gorgonzola
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pacote de torradas redondas para canapês
Sementes de gergelim, salsa, orégano, sementes de
ou nozes moídas para envolver as bolinhas 

Preparo
Passe os queijos e a manteiga pelo processador e coloque em uma tigela. Junte a azeitona e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Retire, faça bolinhas e passe pelo gergelim ou pelas nozes. Sirva acompanhado de torradinhas.

Receitas Sadia | Pizza Enrolada

CORTE DE LEGUMES PARTE 3

CORTE DE LEGUMES PARTE 2

CORTE DE LEGUMES PARTE 1

Sempre treinando em casa é bom.

Vídeo Receita - Cheese Cake

Essa receita é a minha favorita, adoro demaisssssss.....

Bolonhesa de frango

Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
500g de peito de frango moído
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
500g de purê de tomate
250ml de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
500g de macarrão tipo espagueti
Salsa e cebolinha picada a gosto

Modo de preparo
Esquente o óleo em fogo médio e frite o frango até dourar. Junte a cebola, o alho e refogue por 5 minutos. Adicione o purê de tomate, a água, sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Cozinhe o macarrão em água com sal e um fio de óleo até ficar al dente. Escorra, junte o molho, salsa, cebolinha e sirva em seguida acompanhado de queijo parmesão ralado.

Milk Shake de Ovomaltine

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de ovomaltine.
• 100ml de leite bem gelado.
• 3 bolas de sorvete de creme.

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite e o sorvete por 1 minuto.
Acrescente o ovomaltine e bata até misturar
Atenção para não bater demais se não o ovomaltine irá de desfazer todo.
Coloque em um copo grande e salpique mais um pouco de ovomaltine por cima.

Frango ao creme de cebola

Ingredientes:


500 gramas de peito de frango cortados em cubos ou tiras
1 pacote de creme de cebola
800 ml de caldo de frango ou de legumes
100 ml de creme de leite
4 a 5 cogumelos cortados a seu gosto
Vinho branco seco a gosto
Preparo:


Tempere o frango com umas duas colheres de sopa do creme de cebola e um pouco de vinho branco e deixe descansar por 1 hora. Prepare o creme de cebola de acordo com suas instruções (ao invés de colocar água coloque o caldo já pronto). Aqueça uma panela com um pouco de óleo e frite  o frango, quando estiver bem douradinho acrescente o creme de cebola reservado e mexa com cuidado até limpar o fundo da panela( isso quer dizer que tirará toda aquele queimadinho do fundo da panela e dará um gosto ainda melhor) e finalize com o creme de leite. Sirva com arroz.

Bolo recheado com coco e ameixas

Ingredientes
2.1/2 xícaras ( chá) de açúcar refinado
250g de manteiga ou margarina na temperatura ambiente
4 ovos
2.1/2 xícaras ( chá) de farinha de trigo
1 colher ( sopa) de fermento químico
1 xícara (chá) de leite ( mais ou menos)
Baunilha a gosto

Modo de fazer
Na batedeira ponha o açúcar, a manteiga. Bata bem até formar um creme esbranquiçado.
Acrescente  os ovos e continue batendo em seguida a baunilha,a farinha peneirada , o fermento e intercalando com o leite. Bata mais um pouco.
Unte uma forma e polvilhe com farinha de trigo.
Pré aqueça o forno. Asse em fogo médio por uns 40 minutos ou até que, enfiando um garfo este saia limpo.

Montagem:
Corte o bolo de tal maneira que você tenha 2fatias iguais.
Coloque num prato para bolos uma das fatias, molhe com uma calda que pode ser: guaraná, ou a calda das ameixas, passe o recheio, coloque por cima a outra camada do bolo. Cubra com cobertura de sua preferência. 

Recheio: De coco.
1 lata de leite condensado
300g de coco ralado úmido
1 colher rasa de sopa, de manteiga
2 gemas sem as peles
1 lata de creme de leite
Leve para cozinhar o leite condensado, o coco, a manteiga e as gemas, até desprender do fundo da panela. Apague o fogo e agrescente o creme de leite. Espere esfriar e empregue.

Recheio: de coco com ameixas.
faça uma receita do recheio de coco e acrescente as ameixas de uma lata, picadas pequenino. Reserve a calda.

Calda para molhar o bolo:
A calda que sobrou da lata de ameixas ou guaraná.


Dica: Esta mesma receita da massa pode ser acrescentada um xícara de chocolate.

Nega maluca

Ingredientes:


3 ovos
1 e 1/2 xícara ( chá ) de açúcar
2 xícaras ( chá ) farinha de trigo
1 xícara ( chá ) de chocolate em pó ou achocolatado
1/2 xícara ( chá ) de óleo
1 colher ( sopa ) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara ( chá ) de água quente








Cobertura:

4 colheres ( sopa ) de leite
1/2 xícara ( chá ) de chocolate em pó
1 colher ( sopa ) de manteiga
1 xícara ( chá ) de açúcar


Preparo:


Bata os ovos com o açúcar, óleo, achocolatado e farinha, depois adicione a água quente e por último o fermento em pó
Asse em forno com temperatura média por 40 minutos, desenforme quente

Cobertura:
coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até que levante fervura, despeje ainda quente em cima do bolo


Informações Adicionais
A receita pode ser preparada também no microondas em forma própria para esse forno. O tempo de espera é de 7 a 9 minutos na potência alta. Aguarde 20 minutos e desenforme
Uma cobertura de brigadeiro também fica divina

Creme de camarão

Ingredientes: 


1 kg de camarão (tamanho médio) limpo, sem casca, temperado com limão e sal
2 tomates sem pele e sem semente picados
1 cebola picada
1 pimentão verde picado
1 caixa de creme de leite
1 pote de requeijão cremoso
Azeite e óleo para refogar
Sal a gosto




Preparo:


Frite a cebola em um pouco de óleo
Acrescente o tomate e o pimentão e mexa
Adicione 1/4 do camarão (250 g), deixe cozinhar por um minutinho e desligue o fogo
Bata esse refogado no liquidificador e volte para a panela
Se preferir use um mixer para bater na própria panela
Adicione o creme de leite e o requeijão e mexa até ferver
À parte doure rapidamente o restante do camarão em um pouco de azeite
Não deixe por muito tempo pois o camarão fica "borrachudo"
Adicione o camarão douradinho ao creme e desligue o fogo
Está pronto
Pode servir com arroz branco e salada de folhas
Pode usar como molho para peixe



Dicas
Não deixe o creme ferver por muito tempo para não talhar o creme de leite
Assim que começar a ferver acrescente o camarão douradinho e já desligue o fogo
Antes de usar o camarão escorra o caldo do tempero, deixe ele bem sequinho

Macarrão com cenoura

Ingredientes 


1/2 pacote de espaguete cozido
1 xícara de cebola picadinha
1/2 xícara de cenoura ralada
+ou- 2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de coentro bem picadinho
Preparo:


Coloque a margarina e refogue o alho, em seguida a cebola e por ultimo a cenoura, mexa bem.
Acrescente o coentro e jogue o macarrão  e misture bem. Sirva ainda quente.
Se necessário coloque um pouco de água.

Bolo simples de coco

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 ovos grandes

100 gr de coco ralado (de preferência fresco)

1/2 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento. 

Depois de bem batido acrescente o fermento, coloque em uma forma de furo de 23 cm untada com margarina e farinha de trigo, leve ao forno por 40 minutos a 200 graus.

Como amarrar carne

Sabe aquela carne recheada maravilhosa que você morre de vontade de fazer para a família, mas não fez ainda porque é acha que é complicado amarrá-la? Então siga este passo-a-passoe veja que é mais simples do que você imaginava!!!

Coloque a carne com a gordura para baixo (ou pele, quando existir) e espalhe o recheio de maneira uniforme.

Começando pela ponta mais grossa, enrole a carne, formando um cilindro bem-feito.

Passe o barbante 2 vezes no comprimento do rolo. Amarre -o mas não corte.

Passe o barbante em volta de uma das mãos e enfie sua ponta, formando um laço. Escorregue-o sobre a carne e puxe. Repita no rolo inteiro. Dê 2 nós para arrematar.

Continua achando difícil? Então opte pela maneira simplificada, veja abaixo?

Passe o barbante em volta do filé, no comprimento, amarre bem e corte as pontas. Amarre outro pedaço de barbante em volta da parte central do filé. Dê 2 nós e corte as pontas. Recomece com uma das extremidades, trabalhe até o centro do filé, amarrando pedaços de barbante a cada 2 cm, dando nó e cortando à medida que for trabalhando!!!

Como dessalgar charque(carne seca) na hora

Antes de usar, corte o alimento em cubos médios. Coloque em uma panela e cubra com água., leve ao fogo até ferver. Deixe fervendo durante 8 minutos. Escorra toda água e repita esta operação por umas trés vezes .

Bacon frito

Ao fritar o bacon, passe antes no leite e depois na farinha de trico. Isso evitará que a gordura espirre ou que ele encolha muito.