Massinha de modelar caseira

Para todas as mamães que vão encarar as férias da molecada, este post é para vocês.
É uma brincadeira que todas as crianças pequenas amam. 
Lá vai:

4 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de sal
1 e 1/2 xícara de água
1 colher de sopa de óleo
corante alimentício ou gelatina em pó (fica com cor e com cheiro)

Modo de fazer:
Em uma vasilha, misture a farinha, o sal, a água e o óleo. Amasse bem com as mãos até que vire uma massa uniforme. Divida em várias partes e em cada uma coloque o corante ou a gelatina colorida.
Pronto! Está pronta a massinha. 
Esta brincadeira ajuda a coordenação motora, a percepção de volumes e proporções, o raciocínio espacial. Lembrem-se disso na hora que forem limpar a sujeira e ponham um sorrisão na cara. :)

Macarrão com carne e calabresa

Ingredientes:

1 pacote de macarrão cozido "al dente" de sua preferência (500gr)

1 gomo de linguiça calabresa moída

200 gr de carne moída e cozida

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1/2 caixinha de extrato de tomate (ou a gosto)

Fatias de queijo mussarela

Orégano a gosto

Óleo, suficiente para dourar a cebola e o alho

Preparo:

Refogue a cebola e o alho até dourar. acrescente a calabresa moída e deixe cozinhar bem, até dourar, acrescente a carne moída, o extrato de tomate e cozinhe por mais um pouco, polvilhe orégano e desligue o fogo. Coloque as fatias de mussarela em cima do molho e abafe. Sirva o molho em cima do macarrão.

Creme flutuante

Ingredientes:

Primeira Parte:

  -1 copo de açúcar cristal peneirado

  -1 copo de leite morno
  -2 gemas sem a pele

Segunda Parte:

  -1 lata de leite condensado
  -3 latas de leite
  -3 gemas sem pele
  -2 colher (sopa) bem cheia de amido de milho 
  -1 lata de creme de leite sem soro
  -1 colher (sopa) de manteiga

Terceira Parte:

  -5 claras batidas em neve
  -15 colheres de açúcar fino peneirado (açúcar impalpável)

Modo de preparo:

Primeira parte:

Coloque o açúcar para derreter em fogo baixo. Enquanto isso, batano liquidificador o leite e as gemas e em seguida coloque em umapanela e leve ao fogo para amornar.

Quando o açúcar já estiver derretido, acrescente aos poucos amistura ainda morna de leite e gemas, e com cuidado para nãoempelotar. Mexa até que forme uma calda. Reserve.

Segunda Parte:

  Coloque numa panela o leite condensado, o leite, as gemas sempele e o amido de milho. Leve ao fogo e mexa até que forme umcreme que desgrude do fundo da panela. Retire do fogo eacrescente o creme de leite sem soro e a manteiga. Reserve.

Terceira parte:

  Bata as claras em neve até que fiquem bem firmes. Em seguida acrescente o açúcar e bata bem até que forme um suspiro. Coloque em um refratário fundo untado com um pouquinho de óleo, ligue oforno baixo e coloque-o logo em seguida. Não é para o forno estarpré-aquecido. Deixe dourar.

Montagem:

Faça furos no suspiro a coloque a calda que foi feita na primeiraparte. Em seguida empurre as laterais do suspiro com uma colher avá colocando o creme feito na segunda parte. Leve a geladeira por4 horas e sirva.

Dica:

Eu gosto de fazer os suspiros pequenos e colocar por cima do creme e depois regar a calda

Bolo flocão de milho com coco

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de flocão de milho

2 xícaras (chá) de leite

1 1/2 xícara (chá) açúcar

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de coco ralado

3 ovos

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Preparo:

 Em uma panela, misture o flocão de milho, o leite, o açúcar e o óleo. Leve ao fogo por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar. Quando já estiver frio, junte o coco, as gemas, as claras batidas em neve e o fermento.

Despeje numa forma untada e enfarinhada  e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média/baixa por 45 minutos. Desenforme e polvilhe coco ralado para servir.

Chocolate quente cremoso

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 Creme de Leite NESTLÉ® - Caixinha
• 1 pau de canela

Modo de Preparo

Em um liquidificador, bata o leite com o Chocolate em Pó DOIS FRADES® e o açúcar. Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver. Desligue, adicione o Creme de Leite NESTLÉ® e mexa bem até ficar homogêneo. Retire a canela e sirva quente.

Faz Bem Saber:

Deixe seu Chocolate Quente ainda mais charmoso! Sirva com um pau de canela dentro da xícara, como se fosse uma colherinha.

Cuscuz

Ingredientes
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de óleo
4 xícaras (chá) de talos e folhas de sua preferência picados e cozidos
4 tomates picados
Sal e molho de pimenta a gosto  
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
300g de farinha de milho amarela
2 xícaras (chá) de água
2 ovos cozidos cortados em rodelas
Óleo para untar

Modo de preparo
Em uma panela, doure a cebola e o alho no óleo. Acrescente os talos, as folhas e refogue. Junte o tomate, mexendo sempre até cozinhar. Acrescente sal, molho de pimenta e misture bem. Junte as farinhas aos poucos, até obter uma massa lisa. Se achar necessário, acrescente a água. Disponha os ovos no fundo de uma fôrma untada, coloque a massa, aperte bem e desenforme ainda quente.

Torta salgada de liquidificador

Ingredientes:
Massa:
1 xícara (chá ) de farinha de trigo com fermento
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de amido de milho
2 ovos
1 colher (chá) de sal
( se não tiver a farinha com fermento acrescente 1 colher sobremesa de fermento)
Recheio:
1 gomo de calabresa picada
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
1 lata de milho verde
1 xícara (chá) de azeitona verde picada(opcional)
Sal e pimenta a gosto
200 gr de queijo coalho em cubos (aquele que derrete)

Preparo:
Recheio: Aqueça o óleo em uma panela e doure a cebola e o alho, coloque os demais ingredientes. Quando bem refogado desligue o fogo e acrescente o queijo. Acerte o sal e deixe esfriar.
Massa: Coloque todos os ingredientes no liquidificador, e bata até homogenizar.
Montagem: Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa, cubra com o recheio e despeje o restante da massa. Salpique queijo ralado e orégano , leve ao forno pré-aquecido a 180º até dourar.

Torta delicia de bacalhau

Ingredientes:
3 ovos cozidos
1 kg de bacalhau
3 tomates picados
2 cebolas raladas ou picadas
3 dentes de alho amassados
coentro a gosto
Azeite ou manteiga a gosto

Purê: Pode usar uma massa pronta ou fazer o purê convencional


Preparo:
Refoga o alho, a cebola e os tomates. Junte o bacalhau, o coentro, sempre refogando no azeite ou manteiga. Coloque em um recipiente ou forma desmontável alternando camadas de purê e do molho de bacalhau. Começando e terminando com purê. Desinforme e decore a gosto.

Torta salgada saborosa

Ingredientes:
2 xícara (chá) de fariha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
Meia Xícara (chá) de queijo ralado
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Sal e tempero a gosto
3 tomates sem pele e sem sementes
1 cebola média
Meia xícara (chá) de azeitonas verdes
Fatias de mussarela e presunto

Preparo:
No liquidificador, coloque 400 ml de leite e junte a farinha de
trigo , o óleo, o queijo, os ovos, o fermento e o
tempero a gosto. Bata até ficar uma massa homogênea e transfira
metade da massa para um refratário untado. Recheie com os
tomates, a cebola e as azeitonas. A mussarela e o presunto,
previamente picados e cubra com o restante da massa. Asse em
forno médio (180°) pré-aquecido até dourar 45 min.

Ganache de chocolate

Você poderá usar esta cobertura em bolos, cupcakes e tudo aquilo no que desejar adicionar o maravilhoso toque do ganache de chocolate. Tenho certeza plena de que todos os chocólatras do mundo irão ficar fascinados com esta receita.

Ingredientes:

350 gramas de chocolate cobertura picado bem fino
1 xícara de creme de leite
3 colheres de licor da sua preferência (opcional)

Modo de preparo:

Coloque o chocolate picado numa tigela grande e deixe de lado. Coloque o creme de leite numa panela e aqueça até que comece a ferver. Despeje o creme de leite sobre o chocolate e mexa bem.

Continue mexendo o chocolate até que fique bem integrado e a mistura homogênea. Se desejar, adicione algum licor ou baunilha para perfumar.

Deixe que o ganache de chocolate esfrie um pouco antes de usar. Agora, a consistência do ganache irá ficar mais firme quanto mais frio, por isso, você deve pensar bem como irá usá-lo. Se for para cobrir um bolo, deixe-o esfriar até um ponto médio, consistente mas ainda líquido, e depois despeje sobre o bolo.

Se você desejar, pode deixar que o ganache esfrie quase completamente e colocar numa manga de pasteleiro para usar com os bicos de sua preferência.

Você pode aquecer o creme de leite no micro ondas também.

Batata gratinada

Ingredientes:


1 pacote de creme de cebola
1 litro de leite
1 caixinha de creme de leite
6 a 8 batatas medias cortadas em rodelas não muito finas
Queijo ralado a gosto
Preparo:
Cozinhe as batatas com sal até ficarem "al dente", escorra e reserve.
Dissolva o creme de cebola no leite e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, acrescente o creme de leite e desligue o fogo. Coloque as batatas num refratário que vá ao forno, e jogue o creme por cima, salpique queijo de sua preferencia e leve ao forno para gratinar.

Meu frango assado

Muito fácil este frango

1 embalagem de meu frango assado da knorr

Coxa e sobrecoxas de frango limpos

2 batatas médias cortadas em 4

Coentro desidratado para decorar.

Pronto.

É só seguir as instruções da embalagem

Dica: Misture tudo(tempero, frango e batata) antes de colocar no saquinho, pois ele é frágil e rasga facilmente, feito isso coloque o saquinho sobre a forma que vai ao forno, coloque tudo dentro de acordo com as instruções e leve ao forno..

Vídeo Receita - Batata Sauté

Dica: Deixe dourar um pouco mais as batatas. A salsinha pode ser substituída por coentro ou orégano.
Para desidratar a salsinha ou o coentro pique bem e seque com um pano ou papel toalha até que ela fique soltinha.

Aperitivo de mortadela

Ingredientes200g de mortadela em cubos
Suco de 1 limão
Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto

Preparo
Em uma tigela, coloque os ingredientes e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos e sirva. 


Dica: Compre a da perdigão ou sadia, são as mais gostosas.

Vídeo Receita - Cheese Cake

Essa receita é a minha favorita, adoro demaisssssss.....

Frango ao creme de cebola

Ingredientes:


500 gramas de peito de frango cortados em cubos ou tiras
1 pacote de creme de cebola
800 ml de caldo de frango ou de legumes
100 ml de creme de leite
4 a 5 cogumelos cortados a seu gosto
Vinho branco seco a gosto
Preparo:


Tempere o frango com umas duas colheres de sopa do creme de cebola e um pouco de vinho branco e deixe descansar por 1 hora. Prepare o creme de cebola de acordo com suas instruções (ao invés de colocar água coloque o caldo já pronto). Aqueça uma panela com um pouco de óleo e frite  o frango, quando estiver bem douradinho acrescente o creme de cebola reservado e mexa com cuidado até limpar o fundo da panela( isso quer dizer que tirará toda aquele queimadinho do fundo da panela e dará um gosto ainda melhor) e finalize com o creme de leite. Sirva com arroz.

Macarrão com cenoura

Ingredientes 


1/2 pacote de espaguete cozido
1 xícara de cebola picadinha
1/2 xícara de cenoura ralada
+ou- 2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de coentro bem picadinho
Preparo:


Coloque a margarina e refogue o alho, em seguida a cebola e por ultimo a cenoura, mexa bem.
Acrescente o coentro e jogue o macarrão  e misture bem. Sirva ainda quente.
Se necessário coloque um pouco de água.

Bolo simples de coco

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 ovos grandes

100 gr de coco ralado (de preferência fresco)

1/2 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento. 

Depois de bem batido acrescente o fermento, coloque em uma forma de furo de 23 cm untada com margarina e farinha de trigo, leve ao forno por 40 minutos a 200 graus.

Purê de batatas

Ingredientes:

3 batatas grandes cortadas ao meio

1 e 1/2 caixinha de creme de leite

1 colher de sopa de margarina bem cheia

Preparo:

Leve ao fogo as batatas para cozinharem com água e sal.

Esprema as batatas e acrescente o creme de leite e a margarina, mexa e leve ao fogo para homogenizar todos os ingredientes. É só servir.

Frango á moda da casa(da Cida)

Ingredientes:

1,5 kg de frango

1 cebola grande

2 tomates

1/4 de pimentão

2 dentes de alho

1/2 xícara de coentro

1 xícara(café) de óleo de girassol

1/2 xícara (café) vinagre

1/2 colher de sopa de cominho

Pimenta, colorífico, tempero misto e sal á gosto.

Preparo:

Coloque o frango numa panela e acrescente as verduras picadas, tempere com todos temperos e mexa, para misturar tudo.,leve ao fogo baixo para cozinhar. Quando tiver uns 15 minutos no fogo baixo, mexa e tampe novamente . Deixe mais uns 30 minutos cozinhando ou até que esteja macio em fogo baixo. Sirva com arroz ou purê.