Bisteca de porco ao molho de cebola

Ingredientes:
5 bistecas de porco
1 cebola grande fatiada bem fininha
2 dentes de alho espremido
sal, pimenta, limão a gosto
1 sachê de tempero pronto para carne
150 ml de creme de leite
100 ml de leite
2 colheres de sopa de gordura de porco ou óleo de sua preferência
2 colheres de extrato de tomate

Preparo:
Tempere as bistecas com sal, pimenta e limão e reserve
por uma 1/2 hora
Leve ao fogo uma panela de pressão com a gordura
e refogue o alho em seguida a cebola e coloque as bistecas para dar uma pequena dourada. Acrescente o sachê de tempero, o extrato de tomate e um pouco de água(ou de preferência um caldinho daquele que já dei a receita anteriormente de legumes)Acerte no sal e tampe a panela por uma 1/2 hora depois que pegar pressão. Depois de cozida coloque ela numa frigideira pra dar uma coradinha a mais e reserve. Com o caldo que ficou na panela vc acrescenta o creme de leite e o leite e bata no liquidificador e regue a carne com este molho. Sirva com arroz e uma salada.....

Caldo básico

1 cebola cortada em tiras finas
1/2 cenoura ralada grossa
2 dentes de alho partido ao meio
3 grãos de pimenta do reino
2 talos de salsão
1 folha de louro
tomilho a gosto
1 e 1/2 de agua

Preparo

Junte tudo e leve ao fogo baixo, deixe cozinhar por uns 40 minutos.
Depois de pronto é só coar e guardar na geladeira o que não for usado, dura uns 3 dias.


Dica: Uso este caldo pra cozinhar o arroz, colocar no frango ou carne cozida, onde for colocar água substitua por este caldo.

Feijão

Ingredientes:

1/2 kg de feijão cozido
1 lingüiça calabreza cortada em rodelas
3 dentes de alho picadinho
1/2 xícara de coentro picadinho
pimenta, sal e cominho

Modo de preparo:

Asse a linguiça em sua própria gordura, acrescente o alho e deixe dourar, coloque o feijão, tempere e por ultimo o coentro, coloque água se necessário.


Dica: Geralmente dou uma amassadinha com a concha e acrescento água, para que o calgo fique um pouco mais grossinho e delicioso.

Simplesmente macarrão

Ingredientes:

1/2 pacote de macarrão de sua preferência
1 tomate sem pele e sem sementes
1 cebola grande
1/4 de pimentão
2 dentes de alho
1/2 xícara de coentro picadinho
1/2 xícara de extrato de tomate
4 fatias de queijo mussarela cortado em tiras finas
3 fatias de presunto cortado em tiras finas
1/2 xícara de queijo provolone ralado
oregano e sal a gosto

Preparo:


Cozinhe o macarrão na agua e sal até ficar ao dente.
Pique o tomate, pimentão, cebola o alho.
Em uma panela acrescente manteiga e doure o alho, cebola, pimentão, , coloque meia xicara de água quando secar um pouco, acrescente o extrato de tomate e o coentro.
Coloque o macarrão numa travessa e misture os queijos, o presunto e salpique orégano, misture bem.
Espalhe o molho por cima do macarrão e salpique mais orégano e queijo provolone. Leve ai forno pra dar uma gratinada. Pronto é só servir

Arroz de forno com mortadela

Ingredientes:



3 xícaras (chá) de arroz pronto
250g de mortadela cortada em cubos
150g de queijo mussarela cortado em cubos
Sal e pimenta a gosto
2 ovos
1/2 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Preparo:

Em um refratário, misture o arroz, a mortadela, a mussarela, o sal e a pimenta. No liquidificador, bata os ovos e o creme de leite. Despeje sobre o arroz, polvilhe o queijo e leve ao forno preaquecido a 200º durante 30 minutos. Sirva e seguida

Arroz a piamontese

Ingredientes

4 xícaras de arroz parboirizado lavado
2 xícaras de vinho branco seco
6 xícaras de água com 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos
1 copo pequeno de cogumelos
2 dentes de alho
1 lata de creme de leite
200 g de mussarela ralada em escamas
100 g de queijo parmesão ralado na hora
4 colheres de sopa de requeijão em copo
4 colheres de margarina
2 colheres de farinha de trigo
2 xícaras de leite
Sal a gosto


Preparo:

Refogue o arroz com 2 colheres de margarina e o alho dourado e sal a gosto
Acrescente o vinho a água do cogumelo e o caldo de carne
Deixe ferver por 10 minutos e acrescente os cogumelos cortados em lâmina
Cozinhe em fogo brando até secar
Em uma panela separada misture a farinha com 2 Xícaras de leite, dissolva 2 colheres de margarina em fogo brando para não escurecer vá acrescentando a mistura da farinha com o leite sempre mexendo até encorpar, espere esfriar e acrescente o creme de leite sem soro
Despeje o arroz em uma forma refratária misture a mussarela em escamas e vá acrescentando o molho branco até ficar bem ensopado sem medo, pois o molho no forno tende a ressecar
Entremeie as colheres de requeijão
Polvilhe com o queijo ralado
Leve ao forno rapidamente para gratinar (pode ser microondas)

Bom Apetite

super macarrão da copa

ingredientes:

1/2 pacote de macarrão espaguete cozido ao dente
100 gramas de queijo mussarela cortado em tiras
100 gramas de presunto cortado em tiras
200 gramas de peito de frango cozido e desfiado
2 tomates sem pele e sem sementes cortado em cubos pequenos
1 cebola bem picadinha
queijo provolone ralado para polvilhar
oregano, sal, pimenta do reino e azeite a gosto
250 gr de mainese


Preparo:


Numa tigela misture todos os ingredientes, coloque os temperos a gosto e misture o macarrão, acerte o sal se nescessário , polvilhe com o queijo e oregano e leve ao forno pra gratinar, sirva quente ou frio.

De todo jeito é gostosoooooo

Mousse de chocolate

Ingredientes:

1 barra de chocolate meio amargo(amaro)
1 lata de creme de leite sem soro
3 claras em neve
9 colheres de sopa de açucar
cerejas para decorar

preparo:

Esquente o creme de leite no microondas por 1 minuto em potência máxima, pique o chocolate e derreta ele no creme de leite já aquecido( sem ferver)
Mexa até derreter todo o chocolate.
Bata as claras em ponto de neve e acrescente o açucar aos poucos até formar picos firmes(ponto de suspiro).
Junte ao creme de chocolate e misture delicadamente.Leve a geladeira até gelar bem, decore com as cerejas e sirva-se.....

Caldo de camarão

Eu faço da seguinte forma:
Pego as cascas e cabeças(sem olho)do camarão e coloco pra ferver com água, cebola em tiras, cenoura, pimenta e alho, deixo ferver bem em fogo brando, e penero.
Está pronto o caldo do camarão.

Obs: Retire os olhos pra que não fique com gosto amargo.

Torta de batata com carnes

Massa:

500g de batata

2 xícaras (chá) de leite

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

sal a gosto

Recheio:

2 colheres (sopa) de azeite

250g de carne moída

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picada

sal e pimenta a gosto

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

1 tomate sem sementes picados

1 xícara (chá) de mussarela ralada para salpicar

salsa picada ou óregano fresco para salpicar

Margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar.

Modo de fazer

Massa:

cozinhe as batatas em água e sal, corte-as ainda quente em pedaços e bata no liquidificador com o leite. Sem parar de bater, acrescente os ovos, o óleo, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.

Recheio:

Aqueça o azeite, junte a carne moída e frite até que esteja bem soltinha.

Acrescente a cebola, o alho, o sal e a pimenta, refogue por 5 minutos.

Adicione o cheiro-verde e o tomate picado,

misture bem e retire do fogo.

Em uma assadeira(22 x 32 cm) untada e enfarinhada espalhe metade da massa, distribua o recheio e cubra com o restante da massa.

Salpique com metade da mussarela e leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos.

tire do forno, salpique com o restante da mussarela e salsa picada.

Camarão na moranga

Ingredientes:

1 cebola média picada
1 embalagem de catupiry(250gr)
1 copo de requeijão(200gr)
1 kg de camarão temperado com sal e pimenta
1 abóbora média
500ml Caldo de camarão (feito com cascas e cabeça do camarão)
Coentro a gosto
azeite e sal a gosto

Coloque a abóbora pra cozinhar no forno enrolada com papel alumínio por mais ou menos 1 hora, ou até que ela esteja macia.
Após a abóbora cozida, retire a polpa e reserve.
Em uma panela de uma fritada nos camarões por uns 6 minutos e reserve, na mesma panela doure a cebola, junte a polpa da abóbora, o caldo do camarão, o catupiry, o requeijão, acerte o tempero, volte os camarões para a panela e coloque o coentro, desligue e monte na abóbora. Leve ao forno por mais uns 10 minutos. Sirva acompanhado com arroz.

Salada de frango com cenoura

Ingredientes:

1/2 repolho cortado bem fininho
1/2 cebola cortado bem fininha
1/2 cenoura ralada
1 peito de frango cozido e desfiado(eu usei o resto de frango que tinha em casa)
100 gr de presunto cortado em tiras
100 gr de muzzarela cortado em tiras
orégano, sal , pimenta e azeite a gosto

Preparo:

Misture tudo e leve a geladeira, só tire na hora de servir.

Bolo de Milho Verde

Ingredientes:

2 latas de milho verde

6 ovos

1 vidro pequeno (200ml) de leite de coco

250 gr de manteiga

2 xícaras de (chá) de açucar

2 xícaras de (chá) de farinha de trigo

2 xícaras de (chá) de fubá

2 colheres de (sopa) de fermento

Para povilhar:

1 colher de (chá) de canela em pó

2 colheres de (sopa) de açucar

Modo de fazer:

Escorra o milho, lave bem e bata no liquidificador, junto com os ovos e o leite de coco, a parti bata a manteiga com o açucar até formar um creme claro, junte o milho batido. Acrescente a farinha de trigo, o fubá e o fermento peneirados juntos. Bata bem.

Unte uma forma de buraco no centro e povilhe com fubá. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido para assar por 50 minutos ou até dourar.

Deixe amornar e povilhe com a mistura de canela e açucar.

Creme de macaxeira

Ingredientes:

• 
  
• 1 cebola picada
• 1 copo de requeijão
• 1/2 litro de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 800 g de macaxeira pré-cozida e cortada em pedaços pequenos
• 50 g de queijo parmesão ralado ou provolone ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de coentro

Preparo

Misture todos os ingredientes na panela de pressão
Deixe cozinhar por 6 minutos
Carne assada para acompanhar

Obs: Receita aprovada no tudo gostoso

Batatas ao vinagrete

Ingredientes:

2 kg de batata bolinha

1 xícara de azeite

1/2 xícara de vinagre

2 dentes de alho picadinho

1 cebola picadinha

1/2 xícara de coentro

Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Lave bem a batatas e cozinhe com casca em água e sal, até ficar macia, mas não mole, al dente

Espere esfriar e misture todos os ingredientes, leve à geladeira por até 48 horas, ou de um dia para o outro

Lembrando que quanto mais tempo passar mais gostosa ficará.....delicia!!!!

Obs: Receita aceita no site do tudo gostoso

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/93325-batatas-ao-vinagrete.html

São João da escola Sabrina

Delicia dos deuses com calda de chocolate e uísque.

Ingredientes:

41/2 xícaras de leite

1 caixinha de creme de leite

1 colher de sopa de margarina

1 xícara de chá de amido de milho

1 lata de leite condensado

200 ml de leite de coco

3 colheres sopa de uísque

1 xícara de chocolate em pó

1 xícara de chá de açúcar

Preparo:

Manjar

Coloque no liquidificador 4 xícara de leite, o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, a margarina, o amido de milho e bata por 1 minuto.

Leve esta mistura para uma panela e ao fogo alto, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela.

Despeje em uma forma de furo no meio umedecida com água, cubra com filme plástico e leve a geladeira por mais ou menos 1 hora.

Calda de chocolate com uísque

Misture o restante do leite(1/2 xícara), o uísque, o chocolate, o açúcar e misture bem. Leve ao fogo alto até levantar fervura. Reduza o fogo e, sem para de mexer, cozinhe por uns 10 minutos, ou até desgrudar do fundo da panela e ficar encorpada.

Desenforme o manjar e sirva com esta calda quente ou fria.

Macarrão ao molho especial

Ingredientes

1 pacote de macarrão de sua preferência

2 colheres de (sopa) de creme de queijo

1/2 cebola picada

2 colheres de (sopa) de margarina

1/2 xícara de água

1/2 xícara de molho de tomate

Preparo:

Cozinhe o macarrão ao dente. Reserve

Em uma panela aqueça a margarina e doure a cebola, acrescente o molho de tomate, o creme de queijo e a agua deixe ferver um pouco e coloque o macarrão, misture bem.

Filé a milanesa com cream cracker

Filé mignon temperado com sal e pimenta a gosto

Empanado na farinha de bolacha cream cracker(uma porção de bolacha batida no liquidificador)

e misturada com uma pitada de queijo parmesão ralado.

Passe os filés na clara de ovo e depois nesta farinha.

Frite em oleo quente até dourar os dois lados.

Dica: não deixe o filé muito grosso, pra que asse melhor.

Bolo de fubá

Ingredientes:

2 copos (americano) de leite em pó integral reconstituído
2 copos (americano) de açúcar
1 copo (americano) de óleo
4 ovos
2 copos (americano) de fubá
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher(sobremesa) de fermento em pó
3 colheres(sopa) de manteiga
Queijo ralado a gosto

Preparo:

Bata no liquidificador o leite, o óleo, o açúcar, os ovos, a manteiga e o sal. Acrescente a farinha de trigo, o fubá e bata novamente. por último, acrescente o queijo e o fermento em pó. Despeje a massa numa forma untada e leve para assar em forno médio.


Obs: Este bolo é bem calórico, mas é uma delícia, fica muito bom com um cafézinho bem fresquinho, hummmmmmmmmmmmmmm :P